Cranachan (шотландски гелски: произнася се Crannachan [ˈkʰɾan̪ˠəxan]) е традиционен шотландски десерт. Първоначално това беше празник на реколтата, направен след реколтата на малина през юни. Десертът от сметана и пресни сезонни малини се подсилва от шотландски овес и уиски. Наричан е „безспорен крал на шотландски десерт“. Краначан дължи произхода си на крауди, популярна закуска, в която сиренето крауди се комбинира с леко препечена овесена каша, сметана и местен мед. Малини, когато са на сезон, може да се добавят към закуската.
Краначан сега се сервира през цялата година и обикновено при специални поводи. Традиционен начин за сервиране на кранакан е да донесе ястия от всяка съставка на трапезата, така че всеки човек да може да сглоби свой десерт на вкус.
Рецепти
Има много версии на този традиционен шотландски пудинг. По-ранните рецепти са използвали сирене крауди вместо или в допълнение към сметана и понякога са били наричани крем-крауди.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Всички права запазени.
