Crêpes Suzette (произнася се [kʁɛp syˈzɛt]) е френски десерт, състоящ се от шкембе с beurre Suzette (произнася се [bœʁ syzɛt]), сос от карамелизирана захар и масло, мандаринов или портокалов сок, жар и Grand Marnier, тройна секунда или портокал Curaçao ликьор отгоре, приготвен в изпълнение на маса, фламбе.
Произход
Произходът на ястието и името му се оспорват. Едно от твърденията е, че то е създадено от грешка, направена от четиринадесетгодишен помощник сервитьор Анри Шарпентие през 1895 г. в Maitre в кафенето на Париж в Монте Карло. Той приготвяше десерт за принца на Уелс, бъдещия крал на Обединеното кралство Едуард VII, чиито гости включваха красиво френско момиче на име Сюзет. Тази история е разказана от самия Шарпентиер в неговата автобиография Life à la Henri, въпреки че по-късно противоречи на Гарономията на Лароуз.
Съвсем случайно, когато работех пред чиния за размазване, сърдечните се запалиха. Мислех, че е съсипан. Принцът и приятелите му чакаха. Как можех да започна отначало? Вкусих го.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Всички права запазени.
