Ciambella (италианско произношение: [tʃamˈbɛlla]; множествено число, циамбел) са италиански питки с бунтове, които варират в зависимост от региона, включително някои пикантни сортове.
Много региони са регистрирали един или повече видове циамбела в официалния си списък на традиционни хранителни продукти, включително:
cuddrurieddru, сладко пържено поничка, приготвено с брашно и варени картофи, обикновено приготвяно по Коледа.
Кампания
графа, сладко пържено поничка, приготвено с брашно и картофи, покрито със захар за кастор, често най-добре, когато се яде точно от фризера, много меко.
Емилия-Романя
циамбела ферарес, печен поничка, приготвен с брашно, захар, яйца и масло. Първоначално великденско ястие.
Лацио
ciambella a cancello, „поничка за порта“ със сложна форма на розетка, приготвена с помощта на анасон и местно вино.
ciambella all'acqua, "водна поничка", така наречена, защото първо се вари във вода и след това се пече.
ciambella ellenese, малко поничко с формата на възел, направено с канела и покрито с розова вода.
Марке
ciambella frastagliata, „назъбена поничка“, приготвена с манра (течност с аромат на анасон) и високо съотношение на яйцето, което се вари, изсушава с кърпа, нарязва се наполовина и се пече до хрупкава.
