Caldo de pollo - онлайн пъзели

Калдо де полло (испанско произношение: [ˈkaldo ðe ˈpoʎo], осв. „Пилешки бульон“) е обичайна латиноамериканска супа, която се състои от пиле и зеленчуци.

Това, което прави тази супа различна от много други версии на пилешка супа, е, че прилича на бразилската каня, калдо де полло използва цели пилешки парчета вместо нарязано или настърган пилешко месо. Други разлики са, че зеленчуците обикновено са нарязани на сърце. Използват се картофени половинки, а не кубчета, и се добавят цели листа от зеле.

Типична рецепта за калдо де полло ще включва следното: първо чесън, сварен във вода, добавяне на парчета пилешко месо (дръжки, гърди, бедра), нарязани моркови, нарязана целина, половинки картофи, боб гарбанзо, царевица на кочан, нарязан на кубчета домат, нарязан нарязан лук, кайма и зеле. Докато е обичайно да се яде калдо де полло обикновена, повечето добавят лимонов сок или лют сос. Някои рецепти призовават за кубче авокадо, добавено непосредствено преди хранене. Калдо де полло може да се сервира и с горещи царевични тортили. В Мексико също е обичайно да се добавя пара или испански ориз в една и съща купа, докато се сервират, особено в фонда. В други страни от Латинска Америка той се нарича sopa de pollo, а не caldo, което означава буквално супа вместо бульон.