Café au lait (на френски за „кафе с мляко“) е френското наименование за напитка на основата на кафе.
В Европа „café au lait“ произлиза от същата континентална традиция като „caffè latte“ в Италия, „café con leche“ в Испания, „бяло кафе“ в Полша, „Milchkaffee“ в Германия, „koffie verkeerd“ („ кафе с главата надолу “) в Холандия или„ café com leite “в Португалия, просто„ кафе с мляко “. В северната част на Европа кафенето е la най-често използваното име в кафенетата. В домашни условия тази напитка се приготвя от кафе с горещо или студено мляко; в кафенетата от изобретяването на кафемашината през четиридесетте години, с еспресо и задушено мляко.
В Съединените щати кафе-лате и café au lait се сервират като две напълно различни напитки за кафе. Различно е в Европа, където тези два термина се използват по-скоро като указание за какви помещения имаме работа и как се сервира кафето - на „френски“ (в бяла, порцеланова чаша или халба; на базата на черно кафе или еспресо) или "Италиански" (в бяла порцеланова чаша, винаги на базата на еспресо).
Терминът misto („смесен“) също се използва за описание на café au lait, главно чрез мрежата Starbucks.
Ню Орлеанско кафе
Café au lait в Ню Орлеан е частично популяризиран от веригата кафенета Café du Monde.
