Биволските бургери са хамбургери, приготвени с месо от водния бивол, бефало или американски бизон (Bison bison).
Описание
Авторът Дан О'Брайън каза, че биволското месо е сладко и нежно и има уникален вкус. Той каза още, че трябва да се приготвя толкова внимателно, колкото прясна риба. Списанието Women Health заяви, че вкусът на говеждо бургери и биволски бургери е почти неразличим, но че биволските бургери са малко по-сладки и по-нежни. Обикновено струва повече от говеждо месо.
Хранене
Бугеровите бургери имат по-малко холестерол, по-малко мазнини и по-малко хранителна енергия от бургерите, приготвени от говеждо или пилешко месо. Американската сърдечна асоциация препоръчва биволските бургери през 1997 г. като по-здравословни от сърцето от пилешкото или говеждото. Бургерът е с високо съдържание на хранителни вещества като протеин, цинк и витамин В12. Биволските бургери са по-здравословни от говеждото, защото бизоните не съхраняват толкова мазнини, колкото говедата. 85-грамова (3 унция) порция биволско месо съдържа 390 килоджула (93 килокалории) и 1,8 г мазнини в сравнение със 770 kJ (183 kcal) и 8,7 g мазнини в същата порция като говеждо месо.
