Broth - онлайн пъзели

Бульон - неконцентрирана супа, която е месен и зеленчуков запас.

Прави се с домашни птици (най-често пилешко или пилешко, по-рядко с капон), по възможност с говеждо месо, овнешко месо (напр. Skopowy бульон от Сиезия Силезия) или гълъби в Горна Силезия. Сервира се с юфка, панделки или кнедли (например изсипани), с картофи или пай. В Сиезия Силезия бульонът се сервира и с кнедли от черен дроб. В първата готварска книга, публикувана през 1682 г. в Полша, "Compendium ferculorum, или събиране на ястия" е рецепта за полска пилешка супа.

Бульонът е ястие, което се приготвя сравнително дълго. Приготвянето включва готвене на месо с набор от зеленчуци - италиански. За да приготвите вкусен и основен бульон, започнете да готвите съставките със студена вода, като бавно довеждате до леко кипене.