Bobotie - онлайн пъзели

Боботи (африкаанс: [bəˈbuəti]) е добре известно южноафриканско ястие, състоящо се от подправено мляно месо, изпечено с гарнитура на основата на яйца.

Произход на име и рецепта

Bobotie изглежда като вариант на Patinam ex lacte, ястие, документирано от древния римски писател Апиций, пластове варено месо, борови ядки и подправени с черен пипер, семена от целина и асафоетида. Те се варят, докато ароматите се смесят, когато се добави горния слой яйце и мляко. Когато последният беше поставил, ястието беше готово за сервиране. В. Луи Лайполд, южноафрикански писател и гурме, пише, че рецептата е била известна в Европа през XVII век. Произходът на думата bobotie е спорен. Етимологичният речник на африкаанците твърди, че вероятният произход е малайската дума boemboe, което означава къри подправки. Други смятат, че произхожда от боботок, индонезийско ястие, което се състои от напълно различни съставки. Първата рецепта за боботи се появява в холандска готварска книга през 1609 г. След това тя е отнесена в Южна Африка и приета от общността на Кейп Малай. Прави се и с къри на прах, оставяйки го с лек "танг".