Beetroot - онлайн пъзели

Цвеклова киселина (солен сок от цвекло) - напитка от цвекло.

На 24 юли 2018 г. продуктът е добавен в списъка на традиционните продукти на провинция Подляшье в категорията Напитки.

Методът за производство на цвеклова киселина е описан, наред с други в Śpiżarnia и зимни доставки от 1925 г. от Марта Норковска:

Този продукт е най-тясно свързан с коледните традиции, които могат да се намерят и в литературата. Киселата киселина се появява на масата като първото от ястията на Бъдни вечер в „Селяни на Владислав Станислав Реймонт“ (написано през 1901–1908 г.):

Популярността на маринования сок от цвекло в Подласие се потвърждава и от водачи за готвене - например регионална полска кухня. Mazowsze-Kurpie-Podlasie, публикуван в Łomża. Анджей Фиедорук, съвременен изследовател и ентусиаст на ароматите от Подласие, също го споменава.

Бележки под линия

2.