Кнедли - в полската кухня думата, която най-често се използва в множествено число, означава един от елементите на ястие, обикновено вечеря: големи юфки, подобни по форма на сферични или овални, приготвени по начин, характерен за полския регион.
Картофени кнедли
Приготвя се от картофи (варени или настъргани сурови), по желание с добавяне на брашно, яйца и сол, сварени във вряща вода. Пълнено с месо, извара или плънка от гъби или сервирано без плънка, подправено с пържен бекон или бекон и пържен лук.
Картофените кнедли са, наред с други, картаcze, голи, кнедли с картофи и силезийски кнедли.
Кнедли с мая
Приготвя се от брашно, яйца, мая, мляко, масло, захар и сол. Парен (виж пампучи) или във вода. В литературата има и предложения за печене на кнедли във фурна. В кухнята в Подхале са известни бомболки - печена мая юфка, сервирана с разтопено масло и мед.
