Фокача - онлайн пъзели

Фокача (на италиански: Focaccia) е традиционен италиански плосък хляб, с добавени към него лук, маслини, подправки и други хранителни съставки.

Фокача е сроден с традиционната неаполитанска пица.

Фокача от Алтамура: победата на традицията

Що е фокача? Фокача е тестено изделие, нещо между пица и питка, вид сплескано хлебче залято с чист зехтин, върху него домати и маслини или само маслини и лук. Може съвсем прясно сирене както е фокачата на Реко край Генуа или другият известен вариант: хлебче от твърда пшеница с лук, маслини и гъби pleurotus eryngii на италиански cardoncelle от Мурджа. Това е фокачата на Алтамура. Тя накара Мaкдоналдс да затвори заведението си в едноименния град. Единствен случай в света, който сега се превръща във филм със заглавие “Фокача блуз”.

Каква е историята?

Тя е свързана с град Алтамура намиращ се в Южната италианска област Пулия, главният център на благодатната зона Мурджа, където се произвежда твърда пшеница.