сготвен - онлайн пъзели

Бавно готвене - готварска техника, която поддържа горещи течности точно под точката на кипене на водата (100 ° C при средно налягане на морско ниво). За да къкри, отварата обикновено се довежда до кипене и след това загряването се намалява до степен, при която мехурчетата почти са престанали да се образуват, обикновено около 94 ° C. == При готвене == Симерирането осигурява по-нежно лечение, отколкото кипене и помага да се предотврати втвърдяването и / или разпадането на храната. Правилната техника на готвене е спорна точка сред готвачите. Някои казват, че правилната температура за къпене е 82 ° C. === Американска кухня === Бавно приготвените ястия се приготвят на бавен огън. Примери са яхнии, чили кон карне и супи. === Газови готварски печки === Повечето съвременни газови печки имат бавна настройка за готвене. Обикновено е в края на скалата за регулиране на силата на горелката. Настройката за бавно готвене може да се намери и в електрически печки.