Пшеничната бира (на немски: Weissbier, Weizen; на нидерландски: Witbier, Tarwebier; на френски: Bière blanche; на английски: Wheat beer) известна и като Бяла бира е ферментирала бира, тип ейл със съдържание на алкохол от 5 до 9 об. %. Пшеничната бира е широко разпространена в Белгия и Германия. През последните десетилетия тя добива широка популярност в целия свят, включително и в България.
Характеристика
Пшеничната бира е получила името си не защото се прави изцяло с пшеница. Пшеницата присъства в състава на пивната мъст и например в германските вайцен бири съставява преобладаващата и част – обикновено повече от 50%. В пшеничната бира се влагат и други съставки: ечемичен малц, хмел и други ароматни добавки, а при някои видове като ламбик – и вкусови добавки. Пшеничната бира с някои редки изключения, е от типа ейл – т.е. бира с висока (горна) ферментация.
Пшеничната бира се отличава с богат и интензивен плодов вкус и аромат.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Всички права запазени.
