Печурките (Agaricus) са отдел базидиеви гъби от семейство Печуркови (Agaricaceae). Имат гуглести плодни тела и спорообразуващ слой под формата на пластинки. Характерни за тях са розовите пластинки (с възрастта – все по-кафяви) и шоколадено-кафявият споров прашец. Младите гугли са кълбовидни, а пластинките са скрити поради наличието на було. По-късно булото се разцепва, оставяйки пръстенче около стъблото. Най-добре познатият член от този род е култивираната печурка (A. bisporus), която се отглежда по цял свят и се продава прясна в младо състояние.
Таксономичен синоним на този род е Psalliota.
Видовете печурки се разделят в секции и подсекции според техните физически и химически характеристики. Основните секции са:
Xanthodermatei – печурки с мирис на фенол, пожълтяващо месо и токсичност;
Sanguinolenti – печурки с по-тъмно оцветяване и червенеещо месо;
Minores – дребни печурки с тънко и крехко стъбло. Месото им пожълтява с или без KOH(aq);
Arvenses – високи печурки с мирис на анасон. Растат на групи. Месото пожълтява с или без KOH(aq);
Agaricus – печурки с непроменящо цвета си месо, розови пластинки и тънко було при младите плодни тела.
