паркин - онлайн пъзели

Паркин или Перкин е меко тесто, традиционно приготвено от овесена каша и черен сироп, подобен на меласа, което се правеше в Северна Англия. Често се свързва с Йоркшир, особено около Лийдс. Произходът на това ястие не е точно известен, но е популярен в други области, например Ланкашир. Паркинът обикновено е влажен или дори понякога лепкав. В Хъл и Източен Йоркшир е по-сухо, отколкото в други региони, а текстурата наподобява на гъба торта. Паркинът се консумира традиционно на 5 ноември, в деня на Гай Фоукс, а също така е признат през останалата част от годината. Комерсиално се пече в целия Йоркшир, в други области като продукт за лична употреба.

Основната съставка в йоркширския паркин е брашно, овесени ядки, черен сироп, мазнини (традиционно свинска мас, но в съвременните рецепти се използва масло или маргарин), ракия и джинджифил. Въпреки че е възможно да се намерят рецепти, които пропускат овесена каша или сироп, и дори и двете, тези съставки са широко признати за специални за йоркширския паркин.