Пандишпан - онлайн пъзели

Пандишпан

Пандишпанът е сладкарско изделие, приготвено единствено от яйца, брашно и захар. Използва се за направа на блатове за торти и други десерти. Пандишпановите блатове са много леки и въздушни, със структура, наподобяваща сюнгер (мек скелет на водна гъба). Характерното за този сладкиш е липсата на биологични или химически набухватели. Тестото набухва единствено от въздушните мехури, които се образуват при разбиването на яйцата.