Оцветителите за храни са разновидност на хранителните добавки, група природни и синтетични багрила, пигменти или другивещества, пригодни за оцветяване на хранителните продукти и напитки. Оцветителите за храни се използват както в промишленото производство на храни, така и в домашната кухня. Оцветителите за храни също се използват в различни несвързани с храната приложения, включително козметика, фармацевтика, медицински изделия.
Въздействие на хранителните оцветители върху здравето
Измежду оцветителите на храни има и такива, произведени от нефт. Това са ароматни съединения, които обикновено се означават като „въглищно катранни багрила“ (багрила, извличани от каменовъглен катран, на английски: Coal tar Dyes), това са цветовете жълто, оранжево и червено на храни или напитки, черно, лилаво, синьо и така нататък. Въпреки че здравните власти ограничават количеството на тези оцветители, те не забраняват продажбата им. При много хранителни продукти, като например газирани безалкохолни напитки, както и различни закуски, е забранено използването на тези хранителни оцветители. Здравните власти също изискват производителите на храни изрично да посочват на етикета върху опаковката наличието на оцветител.
Маркировка на оцветители за храни
В България се използва Европейската система за етикетиране на добавките в храните, включително оцветителите, по кодови номера, започващи с буквата Е. Всички номера в обхвата от Е100 до Е199 са резервирани за хранителните оцветители.
