„Моцарт кугел“ (на немски: Mozartkugel) е малко, кръгло сладкарско изделие от марципан, нуга и черен шоколад. Създаден е през 1890 г. в Залцбург от Пал Фюрст и получава това име в част на австрийския композитор Волфганг Амадеус Моцарт. От тогава тези бонбони се произвеждат от различни производители и по различни рецепти. Някои от тях са ръчна изработка, други се произвеждат промишлено.
История
Създадени са от Пал Фюрст, който се заселва в Залцбург през 1884 г., като първите бонбони са наречени „Моцарт бонбон“. През 1890 г. създава фабриката „Фюрст“, която продължава да произвежда бонбоните и до днес.
Рецепта
Оригиналната рецепта за производството им е: най-напред се взима ядка шамфъстък, покрива се със слой марципан и нуга, след което се поставя на малка дървена пръчка и се покрива с черен шоколад. След това пръчката се изправя вертикално и се оставя шоколада да се охлади и втвърди.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Всички права запазени.
