Мате косидо (испанско произношение: [ˈmate koˈsiðo], варено мате; на португалски: chá mate, IPA: [ˈʃa ˈmati], мате чай)е южноамериканска тонизираща напитка, традиционна за Парагвай, Североизточна Аржентина и Югозападна Бразилия. Приготвя се чрез чрез варене на изсушени листа от йерба мате във вода, след което течността се прецежда или филтрира и се сервира в чаши. Преди варене листата се заливат за кратко в хладка вода, след което се варят около 5 минути.
Мате косидо е горчива напитка, подобна на мате, с по-мек вкус от мате, но със същото действие и хранителни свойства.
Мате косидо се прави само от изсушени листа. В търговската мрежа се продава и във филтриращи пакетчета, така че може да се приготви като чай, а също така в разтворима форма – като екстракт.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Всички права запазени.
