Капучиното (на италиански: Cappuccino) е италианска топла напитка, която се приготвя от кафе и мляко.
История
Думата „капучино“ идва от латинското „Caputium“, по-късно взето от немския и превърнало се в „kapuziner“. На италиански е умалителна форма на „cappuccio“ и означава „качулка“ или нещо, което покрива главата.
Името на известната напитка всъщност идва не от качулката, а от цвета на робите, носени от монасите и монахините от ордена на капуцините. Червено-кафявият цвят е доста отличителен и често е наричан „капуцин“ през 17 век в Европа.
Капуцинските монаси са избрали цвета и дизайна на своите дрехи през 16 век, вдъхновени от запазените одежди на Франциск от Асизи от 13 век. Дългите и заострени качулки били характерни и скоро донесли на монасите прякора „капуцини“ (носещи качулки).
Думата „капучино“ в италианския не се споменава преди 20 век, но немската „kapuziner“ навлиза като напитка от кафе през 18 век в Австрия. Напитката е представлявала кафе със захар, яйчен белтък и сметана. Използването на прясно мляко в кафето по заведенията е нов феномен и навлиза с появата на хладилниците през 20 век.
