Газираната вода (също сода) е вода, съдържаща въглероден диоксид под формата на газ, който се внася или по изкуствен път, или се образува чрез природни геологични процеси. Газирането включва образуване на малки мехурчета, което придава на водата пенлив характер.
Голяма част от газираните води съдържат разтворени минерали, като например калиев бикарбонат, натриев бикарбонат или калиев сулфат. Такива се срещат в някои естествени минерални води, но често се добавят изкуствено към водата за имитиране на естествен вкус. Различните газирани води се продават в бутилки или кенове, а някои се произвеждат и при поискване от системи за газиране в барове и ресторанти.
Счита се, че първият човек, газирал вода с въглероден диоксид, е Уилям Браунриг през 1740 г., макар той никога да не публикува труд по темата. Независимо от него, газирана вода случайно получава и Джоузеф Пристли през 1767 г., когато открива начин за инфузиране на вода с въглероден диоксид, след като окачва купа с вода над цистерна за бира в пивоварна в Лийдс, Англия. Той пише за „странното удовлетворение“, което получава, когато я пие, а през 1772 г. публикува труда си Насищане на вода с фиксиран въздух. През 1781 г.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Всички права запазени.
