Традиционните виетнамски ястия много приличат на китайските, поради вековни китайски културни влияния. Палците обикновено се използват за храна, а уокът често се използва. Видима, важна разлика е използването на рибен сос вместо соев. Виетнамските рецепти често използват лимонова трева (Cymbopogon citratus), липа (Citrus aurantifolia) и разнообразие от английска липа, наречена кафирова вар (Citrus hystrix DC.), Кориандър и виетнамска мента. Друга разлика е използването на пресни зеленчуци, особено маруля.
Основата на храната е оризът, консумиран по всяко време на деня, както и различни видове тестени изделия. Най-ценената е късозърнестият безглътен оризов гао неп [бележка под линия], от която също се правят десерти. От месото говеждото месо е най-популярно, птиците, например патица, също са популярни. Често се сервира за чуа, зеленчуци, мариновани в оризов оцет, както и силаж. Популярно е напр.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Всички права запазени.
