Грегор Ерхарт (роден през 1470 г. в Улм, починал през 1540 г. в Аугсбург) - немски дърворезбар, късно готически скулптор, един от представителите на т.нар. улмска школа. Той беше син на Мишел Ерхарт, брат на Бернхарт Ерхарт и баща на Пол Ерхарт. Баща му Мишел ръководи работилница в Улм, където Грегор прави първите си стъпки в скулптурата. Не е сигурно какво е излязло от длетото му в града, центрирано около катедралата, която тогава е била отправна точка за художници от града в Швабия. През 1494 г. той се премества в Аугсбург, който по това време има статут на Свободния град на Райха. Там той създава процъфтяваща работилница, в която израства, наред с други Адолф Даухър, известен като "Кистлер" (т.е. художник на дърворезбар). В Аугсбург Грегор Ерхарт работи за духовенството на манастира и църквата Св. Морис. През 1496 г. той става господар на гилдията на скулпторите, записан в по-късна хроника като Ingeniosus magister.