Ігристі вина - онлайн головоломки

Ігристі вина

Вина ігристі — вина, піняста властивість яких набута внаслідок насичення їх діоксидом вуглецю ендогенного походження, що утворюється під час бродіння під тиском сусла або вторинного бродіння виноматеріалів у герметично закритих посудинах — пляшках чи резервуарах (див. також шампанізація).

Якщо вино наливається в келих, то вуглекислий газ у вигляді бульбашок поволі виділяється з вина, створюючи його «гру». Різновидом ігристих вин є шампанське, вино яке отримало свою назву від французької провінції Шампань, де воно вперше було виготовлене в середині XVII ст.