Олієбол (нід. Oliebol), множ. олієболлен (нід. Oliebollen), (фр. Croustillons), (нім. Ölkugeln), «олійні кульки» або «олійні цибулини» - кондитерський виріб, традиційні бельгійські та голландські пончики, приготовані у фритюрі, які подають на Новий рік на святковий стіл, а також їдять на новорічних і різдвяних ярмарках.За традицією на Новий рік, коли годинник б'є дванадцять, голландці відкорковують шампанське і закушують його олієболами. Мешканці Нідерландів вірять, що вони приносять удачу та щастя в новому році. Ймовірно, це повір'я пов'язане з німецькою легендою про чаклунку Перхту, яка на Йоль спускається на землю в оточенні злих духів, щоб карати людей своїм мечем (за іншою версією, щоб поживитися вмістом їхніх шлунків), але він буде ковзати по тілу, якщо наїдатися жирною їжею.
Американський дослідник Пол Маллінс у своїй книзі «Глазурована Америка: історія пончика» прийшов до висновку, що олієболи (olykoek) можуть вважатися прабатьками сучасних американських пончиків (донатів). Вони потрапили в Північну Америку з першими голландськими колоністами.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Всі права захищені.
