Голштинсько-фризька рогата худоба - порода племінної худоби, свідомо розведеної в одному напрямку - молочному. Характеризується високим зростанням і великою масою тіла. Колір: чорно-білий або червоно-білий (так званий червоний фактор). Голова не надто довга на тонкій шиї, тулуб подовжений. Плоска грудна клітка, довгі вертикальні ноги з твердими копитами. Круп добре розвинений для полегшення отелення та доступу до вимені. Добре видно вени під шкірою. Будова вим’я полегшує доїння завдяки рівним чвертям і відносно довгим соскам. Висота в холці: корови 140-150 см, бики 160-170 см. Маса тіла корів 650–750 кг, биків 1050–1300 кг.