Zeppole - pussel på nätet

En zeppola (italiensk: [ˈdzeppola]; plural: zeppole; ibland kallad frittelle, och på Sardinien den italienska zippolen eller zeppole sarde från den ursprungliga sardiska tzípulas) är en italiensk bakelse bestående av en friterad degboll av olika storlek men typiskt ungefär 10 cm i diameter. Denna fritter är vanligtvis toppad med pulveriserat socker, och kan fyllas med vaniljsås, gelé, kanoljefärgad kräm eller en smör-och-honung-blandning. Konsistensen sträcker sig från ljust och puffigt, till bröd- eller pasta-liknande. Det äts för att fira Saint Joseph's Day, som är en katolsk festdag.

Historia

Zeppole är typiskt för italiensk mat, särskilt Rom och Neapel. De serveras också på Sicilien, på ön Malta och i italienska samhällen i Kanada och USA. De sardiska tzipulorna utgör faktiskt inte en mängd av den här italienska maträtten, även om de ofta är italienska till zeppol. Zeppole är kända med andra namn, inklusive Bignè di San Giuseppe (i Rom), St. Joseph's Day cake och sfinge. Zeppole konsumeras traditionellt under Festa di San Giuseppe (Saint Joseph's Day) som firas varje 19 mars, när zeppole säljs på många gator och ibland presenteras som presenter.