Spanakopita - pussel på nätet

Filodeg är en mångsidig papperstunn deg gjord på vetemjöl, vatten, salt och små mängder matolja. Vid gräddningen blir degen frasig.Filodeg används bland annat i maträtten burek, som är mycket vanlig i bland annat forna Jugoslavien, Grekland, Albanien, Rumänien, Turkiet och Palestina. Likaså ingår den i baklava.

Degen köps i regel färdig, eftersom det är en tämligen svår konst att få till den lövtunna och släta strukturen.