Schnitzel - pussel på nätet

Schnitzel

Schnitzel, (tjeckiska: řízek, polska: schabowy) är en typisk centraleuropeisk maträtt. Den består av en mörad skiva kött, oftast skinka, men också kalvkött (så kallad wienerschnitzel), kyckling, kalkon eller växtbaserade varianter. I Sverige är en schnitzel panerat i ströbröd och stekt eller friterat, i vanligtvis ister eller olja. I tysktalande länder syftar schnitzel på en tunn skiva kött utan ben i, som inte nödvändigtvis är panerad. Det finns också ett antal varianter med olika fyllningar, till exempel skinka, ost, bacon, ädelost eller korv.