Petit-chou (plural petits-choux eller petit-chouer, bokstavligen "litet kålhuvud". Franska profiterole.) är en typ av bakelse, oftast fylld med vaniljkräm eller grädde. Degen görs av vetemjöl, ägg, smör, mjölk och vatten.
En avlång petit-chou, ofta med glasyr, kallas éclair.
