Pizzelle - pussel på nätet

Pizzelle (italienska uttal: [pitˈtsɛlle], singular pizzella) är traditionella italienska våffelskakor gjorda av mjöl, ägg, socker, smör eller vegetabilisk olja och smaksättning (vanligtvis anis eller anisett, mindre vanligt vanilj eller citronskal). Pizzelle kan vara hård och skarp eller mjuk och seig beroende på ingredienser och beredningsmetod. Det kan formas i olika former, inklusive i form av cannoli. Pizzelle tillverkades ursprungligen i Ortona, i Abruzzo-regionen i södra Italien. Namnet delar en etymologi med det italienska ordet pizza. Många andra kulturer har utvecklat en cookie av pizzellyp som en del av deras kultur (till exempel den norska Krumkake). Det är känt för att vara en av de äldsta kakorna och tros ha utvecklats från den gamla romerska jordskorpan. Pizzelle är känd som ferratelle i Lazio-regionen i Italien. I Molise kan de kallas ferratelle, cancelle eller pizzelle. Kakadegen eller smeten läggs i ett pizzellejärn, som liknar en liten variant av det populära våffeljärnet. Pizzellejärnet hålls för hand över en varm brännare på spishällen, även om vissa modeller är elektriska och kräver ingen spis. Vanligtvis stämplar järnet ett snöflingamönster på båda sidor av den tunna guldbruna kakan, som har en skarp konsistens när den har svalnat.