Perilla frutescens - pussel på nätet

Perilla frutescens, på svenska bladmynta, japansk bladmynta eller shiso, är en kransblommig växtart som först beskrevs av Carl von Linné, och fick sitt nu gällande namn av Nathaniel Lord Britton. Perilla frutescens ingår i släktet Perilla och familjen kransblommiga växter.

Underarter

Arten delas in i följande underarter:

Perilla frutescens (L.) Britton – deulkkae

Perilla frutescens var. crispa (Thunb.) H.Deane – shiso

Användning

Såväl frön som blad används som krydda i mat. Fröna kan även användas för att utvinna så kallad perillaolja som används tekniskt men även som matolja.

Bildgalleri

Källor

Externa länkar

Wikimedia Commons har media som rör Perilla frutescens. Wikispecies har information om Perilla frutescens.