Pastelón - pussel på nätet

Pastelón är en Puerto Rican gryttskål i lager som italiensk lasagne tillverkad med uteslutande söta planter, fylld med köttfärs, grönsaker och bunden tillsammans med misshandlade ägg. En vanlig missuppfattning är att ost- och tomatbaserade såser är en del av denna maträtt, men detta betraktas som anatem i Puerto Ricas kultur.

Ingredienser och beredning

Pastelón är en gryta som består av typiska Latin-Karibiska livsmedel som planter, sofrito och kryddat köttfärs (nötkött).

Dominikanska republiken

I Dominikanska republiken är denna maträtt nära besläktad med gryta. Söta planter kokas och mosas sedan. Malt kött är i lager med slagna ägg och ibland tillsätts cheddarost. Skålen bakas sedan.

Puerto Rico

I Puerto Rico betraktas pastelón som en Puerto Rico-lasagne. Söta planter kokas och mosas sedan med mjölk, ägg, olivolja eller smör. Den söta planetenmaskan separeras sedan för skiktning.