Oliebol (pl. Oliebollen) - en traditionell holländsk nyårsrätt i form av en ljusbrun, oregelbunden, söt boll med lätt jästdeig, med russin och äpplebitar inuti, erhållen genom fritering (vegetabilisk olja), strös med socker isbildning.
Oliebollen äts traditionellt i Nederländerna, som appelbeignetter, på nyårsafton. De kan köpas året runt under den så kallade kermis, dvs en händelse som är en kombination av idén om en mässa och en nöjespark, och under de senaste två månaderna av året finns de tillgängliga på speciella gatuställningar.
Recept
Huvudingredienserna i oliebollen degen är: mjöl, jäst, halvmjölk, äggula, socker, margarin och salt. Olika typer av russin läggs till den råa degen och äpplen av guldtypen löper skuren i bitar, kanderad apelsinskal eller den sackariserade huden på citronfrukten (sukade) används mycket mindre.
Rosiner och små äpplebitar läggs till mjölet i ett förhållande av 45% olika russin och 10% äpplen.
Bollarna formas mellan två skedar och kastas i en kruka eller friteringsstege med varm vegetabilisk olja och stekas till gyllenbrun färg.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Alla rättigheter förbehållna.
