Mukimono (剥 き 物) är den traditionella japanska konsten att dekorera garnering. Exempel på detta inkluderar att snida traditionella bilder (blommor, kranar, sköldpaddor och drakar) i skinn av frukt och grönsaker, samt att snida grönsaker (såsom daikon, morot, aubergine) till attraktiva former som blommor, snurrar och fläktformer. Dessa serveras vanligtvis som garnering på samma tallrik som måltiden eller på en liten sidoplatta. Carving görs med en kökskniv. Mukimono skiljer sig från den thailändska fruktsniden som använder en skarp tunn kniv speciellt utformad för detta ändamål. Att skära mat i Mukimono-stil är ett sätt att skapa en känsla av de fyra säsongerna. Smaken på de fyra säsongerna förbättrar köksutseendet och spelar en viktig roll för att förbättra smaken.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Alla rättigheter förbehållna.
