Linzer torte - pussel på nätet

Linzer torte är en traditionell österrikisk bakelse, en form av shortcake toppad med fruktkonserver och skivade nötter med en gitterkonstruktion på toppen. Den är uppkallad efter staden Linz, Österrike. Linzer torte är en mycket kort, smulig bakelse gjord av mjöl, osaltat smör, äggulor, citronskal, kanel och citronsaft, och malda nötter, vanligtvis hasselnötter, men även valnötter eller mandlar används, täckta med en fyllning av röda vinbärsrödor eller alternativt tjockt hallonsylt eller plommonsmör. eller aprikos sylt. Till skillnad från de flesta skador är den vanligtvis enkelskiktad som en paj eller tårta. Det täcks av ett gitter av tunna degremsor placerade ovanpå frukten. Konditoriet borstas med lätt slagen äggviter, bakas och garneras med nötter. Linzer torte är en semesterbjudande i de österrikiska, ungerska, schweiziska, tyska och tyrolska traditionerna, ofta ätit till jul. Vissa nordamerikanska bagerier erbjuder Linzer torte som små tårtor eller som kakor Linzer-kakor (tyska: Linzer Augen, "Linzer-ögon") eller Linzer-tårtor är en sandwichkakeversion, toppad med ett skikt av deg med en karakteristisk cirkelformad utskärning som exponerar frukten konserveras och dammas med konfekt socker. == Historia == Linzer torte sägs vara den äldsta tårta som någonsin har fått sitt namn efter en plats.