Lemonade - en sval drink med en sur smak bestående av vatten, socker och citronsaft, ibland kolsyrat.
Varianter
Den finns i många varianter, men klassisk, hemgjord limonade är gjord av sötat, kokt vatten (eller läsk) med tillsats av naturliga citrusjuicer (citron, lime, apelsin) och riven skal från dessa frukter. Drycken serveras kyld, och för att öka smaken och utseendet läggs en skiva apelsin eller citron i varje portion. Kan också serveras med isbitar och sugrör, helst i ett högt glas.
Juice ersätts ibland av en annan syra - av vegetabiliskt eller artificiellt ursprung.
Lemonade är en alkoholfri dryck, men den ingår i dryckerna, till exempel som ett tillägg till öl - shandy, gaseosa, panaché, panasch, radler, alsterwasser, pottsdamer, russ drycker.
Historia
Medical Times-utgåvan från 1846 ger exempel på användning av limonad som medicin i Paris-sjukhus.
Henry Mayhew i ett papper som publicerades 1864 om de fattiga i London skriver om försäljningen av limonad som grund för underhållet av de fattiga under sommarsäsongen. Lemonade, kallad beroende på smaksadditiv som användes nektar eller persisk sorbet, skulle bestå av fem grundläggande ingredienser (vatten, socker, läsk, syra och fruktjuice).
