Lågkolhydratdiet - pussel på nätet

Lågkolhydratdiet är en kost som innebär att andelen kolhydrater i maten sänks till förmån för ökat intag av protein (Atkins-diet) eller fett (LCHF). Dieterna används främst som tidsbegränsad åtgärd för viktminskning eller bibehållande av vikt och av diabetiker för stabilisering av blodsockernivå.

I det fall kolhydratintaget är så lågt att ketos uppstår rör det sig om en ketogen diet, som är en extrem sorts lågkolhydratdiet.

Studier kring dieten

En artikel publicerad i The New England Journal of Medicine handlade om en studie som en forskargrupp i Israel genomförde under två års tid. Denna studie testade vilken av de tre dieterna, lågkolhydratdiet, Medelhavsdiet, och fettsnål diet som var effektivast för viktnedgång och fördelaktigast ur hälsomässig synvinkel. Den kolhydratfattiga dieten baserades på Atkinsdieten och hade inte ett begränsat kaloriintag. Mängden dagliga kolhydrater ökades efter det initiala 20 g/dag till 120 g/dag. Lågkolhydratdieten bedömdes fungera ungefär lika bra som medelhavsdieten för viktminskning.Att lågkolhydratdiet fungerar ungefär lika bra som andra dieter för viktminskning har visats i flera senare studier.

Det finns dock indikationer på allvarliga risker med en långsiktigt (mer än ett år) kolhydratfattig kost (Very Low-Carbohydrate Diet), bland annat negativa förändringar i humör och kognitiva funktioner.

Dieternas sammansättning

Olika varianter av lågkolhydratdiet skiljer sig åt i detaljer men det finns många gemensamma drag.