Korokke (japanska: コ ロ ッ ケ; [koꜜɾokke]) är det japanska namnet för en friterad maträtt som ursprungligen var relaterad till en fransk maträtt, kroketten. Korokke tillverkas genom att blanda kokt hackat kött, skaldjur eller grönsaker med potatismos eller vit sås, vanligtvis formad som en platt patty, rulla den i vete mjöl, ägg och japansk bröd smulor, sedan fritera detta tills det är brunt på utsidan.
Historia
1887 introducerades den franska kroketten till Japan. Man tror att korokke med potatismos uppfanns för att mjölkbearbetningstekniken inte hade blivit populariserad i Japan vid den tiden.Korokke finns i nästan varje stormarknad och närbutik i Japan och åtnjöt sin smak och dess låga kostnad.
Sorter
Det finns många typer av korokke beroende på huvudingrediensen eller ingrediensen blandad och de benämns vanligtvis (ingrediensen) Korokke.
Potato Korokke - korokke tillverkad med potatis
Kött Korokke - korokke tillverkad med kött och potatis. Om det bara görs med kött är det menchi-katsu.
Tuna Korokke - korokke med tonfisk
Yasai (grönsak) Korokke - korokke med blandade grönsaker
Kabocha (pumpa) Korokke - korokke tillverkad med pumpor
Okara Korokke - korokke tillverkad med okara
Grädde Korokke - korokke tillverkad med vit sås
Guratan Korokke - korokke med vit sås och makaroniKorokke säljs ibland inslagna i papper. De kan också användas som toppning för andra rätter. När de ligger mellan två skivor bröd kallas de korokke pan (pan är bröd på japanska), eller korokke sando.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Alla rättigheter förbehållna.
