Komatsuna (コ マ ツ ナ （小松 菜）) eller japansk senapsspenat (Brassica rapa var. Perviridis) är en bladgrönsak. Det är en mängd olika Brassica rapa, växtarter som ger rovan, mizuna, napa kål och rapini. Det odlas kommersiellt i Japan och Taiwan. Det är en mångsidig grönsak som tillagas och ätas på många sätt. Anläggningen används också för foder i vissa asiatiska länder.
Namnet "komatsuna" betyder "gröna av Komatsu" på japanska, en hänvisning till byn Komatsugawa i Edogawa nära Tokyo, där den odlades kraftigt under Edo-perioden. Den namngavs av Tokugawa Yoshimune, den åttonde shogunen, som besökte Edogawa 1719 för att jaga och stannade vid den lokala Katori Shrine för lunch. Helgedomen präst serverade honom soppa med en riskaka och en lokal bladgrönsak. Shogunen blev så imponerad av smaken av grönsaken så mycket och namngav den komatsuna, efter den närliggande Komatsu-floden (som ger Komatsugawa sitt namn).
Copyright 2024 puzzlefactory.com Alla rättigheter förbehållna.
