Ginger tea - pussel på nätet

Ingefära te är en örtdryck som är tillverkad av ingefära roten. Det har en lång historia som traditionell örtmedicin i Östasien, Sydasien, Sydostasien och Västasien.

Regionala variationer och seder

Ingefära te kan drickas av sig själv eller serveras tillsammans med traditionella tillbehör, till exempel mjölk, apelsinskivor eller citron.

Östasien

Kina

I Tang-dynastin smaksattes te för att motverka den bittera smaken. Ingefära gynnades bland tedrinkare, förutom lök, apelsinskal, kryddnejlikor och pepparmynta.

Japan

I Japan kallas det shōgayu (生 姜湯).

Korea

I Korea kallas ingefära te saenggang-cha (생강차; 生薑 茶, [sɛ̝ŋ.ɡaŋ.tɕʰa]). Det kan göras antingen genom att koka färska ingefära skivor i vatten eller blanda ingefära juice med varmt vatten. Skivad ingefära konserverad i honung, kallad saenggang-cheong, kan också blandas med varmt vatten för att göra ingefära te. Numera är pulverformade direktversioner också allmänt tillgängliga.