Stekt spindel - en lokal maträtt tillagad i Kambodja, som är en lokal delikatess.
Försäljningen av detta mellanmål är en populär attraktion för turister som passerar genom staden Skuon (Cheung Prey District, Kampong Cham-provinsen). Även om stekt spindlar finns också i andra delar av landet, till exempel i Phnom Penh, är deras populära centrum koncentrerat till Skuon - en affärsstad 75 km från huvudstaden. Ett mellanmål kostar cirka 300 kambodjanska riels, eller cirka 8 amerikanska cent per artikel (från 2002).
Spindlar avlas i gropar i marken i byarna norr om Skuon eller fångas i närliggande skogar där de matas. Sedan stekas de i olja. Det är inte känt varför sådana praxis dök upp. Det är möjligt att den lokala befolkningen kan ha börjat äta spindlar i desperation under den extremistiska politiska gruppen Khmer Rouge, när maten var knapp. Populariteten för denna maträtt är ett relativt nytt fenomen som har sitt ursprung i slutet av nittiotalet av det tjugonde århundradet.
Spindlarna som säljs på marknaden kommer från fågelfamiljen och kallas a-ping i Khmer.
