Diet eller kosthållning är en persons samlade kostintag och matvanor. Ofta används begreppet diet som en beteckning på att någon anpassar kosten eller utesluter saker ur den av exempelvis etiska skäl, religiösa skäl eller av hälsoskäl. Dieter kan till exempel vara fria från socker, animaliska produkter, mjölk, gluten med mera. Många dieter är en del av bantning, medan andra är tänkta att utesluta allergiska reaktioner, vara diabetesvänliga eller kompensera för ett sjukdomstillstånd.
Orsaken till att man väljer en viss typ av kosthållning skiljer sig mycket, men en del av orsakerna är:
Etik och moralPå senare tid har olika dieter dykt upp och försvunnit allt oftare och det beror på den rigorösa forskning som bedrivs i ämnet. Bland de kosthållningar som förekommer finns både vetenskapligt underbyggda och pseudovetenskapliga dieter. Orsaken till all den forskning är bland annat sökandet efter en hälsosammare kost som ska utrota välfärdssjukdomar som fetma, cancer[källa behövs], allergi och diabetes. Dieter som sägs kunna ge hjälp mot övervikt har blivit mycket uppmärksammade, till exempel atkinsdieten. En annan typ av dieter är de som utesluter processade matvaror och istället äter slowfood, ekologisk mat, stenålderskost och levande föda. Dieter som i olika grad utesluter animaliska matvaror är vegetarisk och vegankost.
