Crème fraiche - pussel på nätet

Crème fraiche

Crème fraiche (av franska: crème fraîche, "färsk grädde", svenskt uttal: [krämfrä´∫]) är grädde som har syrats något med en bakteriekultur. Crème fraiche är mindre syrlig än gräddfil och är, till skillnad från gräddfil, kokbar. Crème fraiche finns med olika smaksättningar, avsedd för matlagning och dippsås.