Ciambella (italienska uttal: [tʃamˈbɛlla]; plural, ciambelle) är italienska bundtkakor som varierar beroende på region, inklusive några smakfulla sorter.
Många regioner har registrerat en eller flera typer av ciambella i sin officiella lista över traditionella livsmedelsprodukter, inklusive:
Calabria
cuddrurieddru, en söt stekt munk med mjöl och kokt potatis, vanligtvis till jul.
Campania
graffa, en söt stekt munk gjord med mjöl och potatis, täckt med rapsocker, ofta bäst när den äts precis ut ur frier, mycket mjuk.
Emilia-Romagna
ciambella ferrarese, en bakad munk gjord med mjöl, socker, ägg och smör. Ursprungligen en påskmaträtt.
Lazio
ciambella en cancello, "gate donut" med en invecklad rosettform, gjord med anis och lokalt vin.
ciambella all'acqua, 'vatten munk', så kallad eftersom den först kokas i vatten och sedan bakas.
ciambella ellenese, en liten knutformad munk gjord med kanel och täckt med rosvatten.
marche
ciambella frastagliata, "taggad munk", gjord med mistrà (vätska med anis) och en hög andel ägg, som kokas, torkas med en trasa, skärs i hälften och bakas tills den är krispig.
