Buuz - pussel på nätet

Buuz (mongoliskt: Бууз; Buryat: Бууза, buuza, [ˈbʊːt͡s (ɐ)]) är en typ av mongolsk ångad klimp fylld med kött. Rätten är ett exempel på äkta mongoliska och buryatiska rätter, som traditionellt äts hemma under Tsagaan Sar, Lunar New Year. Idag erbjuds det också på restauranger och små kaféer i hela Ulaanbaatars huvudstad. == Historia och funktion == Buuz är den mongoliska versionen av den ångade klimpan som vanligtvis finns i hela regionen. Etymologiskt avslöjar det sitt ursprung till Kina, eftersom baozi (kinesiska: 包子; pinyin: bāozi) är det mandarinordet för ångad klimp. De äts i stora mängder under året men särskilt under de mongoliska nyårsfirandet, som vanligtvis faller i februari. Buuz förbereds under veckorna före och lämnas utanför för att frysa; de konsumeras med sallader och stekt bröd tillsammans med suutei tsai (mongolsk te) och vodka. == Ingredienser och beredning == Buuz fylls med köttfärs eller nötkött, som är smaksatt med lök och / eller vitlök och saltat. Ibland smaksätts de med grodda fänkålfrön och andra säsongsöter. Mosad potatis, kål eller ris kan också tillsättas.