Burrata - pussel på nätet

Burrata

Burrata (italienskt uttal: [burˈrata]) är en italiensk ost. Den görs på komjölk eller buffelmjölk i form av mozzarella och grädde. Det yttersta lagret är ost i fast form, medan insidan innehåller stracciatella, strimlor av mozzarellaliknande ost, och grädde. Detta gör burrata till en väldigt krämig ost. Den är typisk för den italienska regionen Apulien.