Broccoflower - pussel på nätet

Broccoflower avser endera av två ätliga växter av arten Brassica oleracea med ljusgröna huvuden. Den ätliga delen är växterns omogna blommahuvud (blommande blomma).

Broccoli och blomkål är olika kultivarer av samma art och är som sådana helt korskompatibla med hand pollination eller naturliga pollinatorer. Det finns två former av Brassica oleracea som kan kallas broccoflower, som båda betraktas som kultivarer av blomkål (Brassica oleracea var. Botrytis) eftersom de har blommande meristema snarare än blommaknoppar när de skördas. Den ena är formad som vanlig blomkål, den andra har spetsiga, koniska spiralformade kluster av blomster. De delar en ostmassafärg som är en liknande nyans som broccoli.

Grön blomkål

Den första formen av broccoflower har de fysiska egenskaperna hos en vit blomkål, men ostmassfärgen är limgrön. Det finns flera kultivarer av grön blomkål på marknaden, med den första utgåvan "Green Ball" med parentage av både broccoli och blomkål. Kaliforniens företag Tanimura & Antle varumärket ordet "Broccoflower" för den gröna blomkålen de marknadsför.