Basmati - pussel på nätet

Basmati, Basmati ris, indiskt utsäde ris (Oryza sativa L.) - en långkornig risodling med en karakteristisk doft, mest populär i Indien och Pakistan. Dess korn är längre och tunnare än korn från andra rissorter. Det finns på marknaden i två typer: brunt basmatiris (fullkorn) och vitt basmatiris (dehuskat brunt basmatiris). Basmati-riset är relaterat till frågan om biopiracy, av vilka indiska och pakistanska bönder har fallit offer. [Fotnot behövs]

Godkända sorter

Indiska sorter

Basmati, P3 Punjab, typ III Uttar Pradesh, hbc -19 Safidon, 386 Haryana, Kasturi (Väduren, Rajasthan), Basmati 198, Basmati 217, Basmati 370, Bihar, Kasturi, Mahi Suganda, Pusa 1121.

pakistanska sorter

Basmati 370 (Pak Basmati), Super Basmati (bästa aroma), Basmati Pak (Kernal), basmatiris 386 eller 1121, Basmati 385, Basmati 515, Basmati 2000 och Basmati 198.

Namnge

Av vissa botaniker betraktades han som en underart av ris (Oryza sativa L. subsp. Indica Kato). Enligt nyare taxonomiska tillvägagångssätt är detta inte en separat underart, utan högst en kultivar.