Äggvita
Äggvita är den vita proteinlösning (90 % vatten, 10 % protein) som omger äggulan i ett ägg. Äggvitan är näringsrik och beskyddande och finns i ägg hos sköldpaddor, fåglar, krokodiler och kloakdjur. Äggvitan hjälper till att förhindra uttorkning för de djur som lägger sina ägg på land.
